こだわり抜いた自慢の蕎麦

蕎麦の香りを楽しめる粗挽きの二八蕎麦

純国産のそば粉を使用し、風味を十分に感じられるように石臼で粗め挽く。その挽いたそば粉に蕎麦の実の中心の僅かな部分の一番粉を合わせ、もっとも蕎麦が旨く感じられる配合を徹底研究した結果が現在のフジマサの蕎麦。打ちたて、茹でたての本物の旨い蕎麦を常に提供できるように、常に蕎麦に適した環境で調理を行っております。